「久保田」が醸す、さらりと華やかなにごり酒。冬の食卓を彩る「久保田 純米吟醸 にごり」の魅力

冬の訪れとともに、酒器に注がれる白濁したお酒が恋しくなる季節がやってきました。新潟を代表する銘柄の一つ「久保田」から届いたのは、そんな季節にぴったりの「久保田 純米吟醸 にごり」です。にごり酒といえば、どっしりとした濃厚なイメージを持つ方も多いかもしれませんが、この一本は「久保田」らしい洗練された佇まいを感じさせてくれます。

グラスや猪口に注ぐと、純米吟醸ならではのフルーティーで華やかな吟醸香がふわりと広がります。口に含むと、まずはそのなめらかな質感に驚かされるはず。さらりとした口当たりでありながら、にごり酒特有の酒粕の旨味と心地よい酸味が重なり合い、豊かなふくらみを感じさせてくれます。味わいの中心にはシャープな甘味があり、最後はすっきりとしたキレが全体をきれいにまとめてくれます。

この「久保田 純米吟醸 にごり」の面白いところは、合わせる料理の幅広さです。にごり酒らしいコクと酸味が、お料理の脂や旨味を上手に引き立ててくれます。

例えば、こってりと甘辛く仕上げた煮魚との相性は抜群。お酒のスッキリとした酸味が、お料理の濃密な味わいと見事に調和します。また、その華やかな香りとキレの良さを活かして、旨味の強い肉料理や、少し刺激のある香辛料を効かせたお料理と合わせるのもおすすめです。和食の枠にとらわれず、自由な発想で食卓に並べたくなる、そんな懐の深さを持ったにごり酒です。

寒い日の夕餉に、少し背筋を伸ばして、あるいはゆったりとリラックスして。この時期だけの特別な一杯を、お気に入りの料理とともに楽しんでみてはいかがでしょうか。