ひと口ごとに食事が進む、天明「あう。」-白身- と過ごす食卓

食卓に置かれた一本のボトル。ラベルに目を向けると、お箸でふっくらとした魚の身を挟み上げた、なんとも食欲をそそるイラストが目に飛び込んできます。

こちらは福島県・曙酒造の天明「あう。」-白身- 純米酒 生。「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」というコンセプトを掲げる「Concept Workers Selection」のひとつです。その名の通り、白身魚の繊細な旨みを引き立てるために生まれた一本なのだとか。

グラスに注ぐと、香りは穏やかでみずみずしく、主張しすぎない奥ゆかしさを感じます。口に含むと、クリーンな口当たりとともに心地よい旨みが広がり、後引きの良さが印象的です。辛口仕立ての軽快なキレがあり、ひと口飲めばまた次の料理へと箸を伸ばしたくなる、そんなリズムを作ってくれます。

白身魚はもちろんのこと、旨みがしっかりとしているので、意外にも煮魚のような少し濃いめの味付けとも好相性です。さらに肉料理と合わせてもその個性を発揮してくれる懐の深さがあり、まさに「あう。」という名前がぴったりの仕上がりになっています。

難しいことは抜きにして、今日のおかずに寄り添ってくれる。そんな気軽さと確かさを兼ね備えた、日々の食卓を少し楽しくしてくれるお酒です。