羊蹄山の名水が醸す透明感。二世古 名水京極 本醸造で過ごす、清らかなひととき

テーブルの上に置かれた、涼やかな水色のボトル。うっすらと霜を纏ったその佇まいからは、北の大地のひんやりとした空気が伝わってくるようです。ラベルに力強く躍る「京極」の文字が、このお酒のルーツを物語っています。

北海道の二世古酒造が手がける「二世古 名水京極 本醸造」は、羊蹄山のふもとに湧き出る名水、京極の伏流水を仕込み水に使っています。本醸造でありながら、特有のアルコール感を感じさせない、驚くほど素直な飲み口が印象的です。まさに、北海道の清らかな水そのものがお酒になったような、透き通った味わいを楽しむことができます。

米と米麹を使い、清酒本来の香味を大切に守りながら仕上げられたこのお酒は、すっきりとしたやや辛口のタイプ。口に含むと、雑味のない綺麗な香りがふわりと広がり、後味は潔く引いていきます。その飾らない美味しさは、日々の食事の隣にそっと寄り添ってくれるかのようです。

楽しみ方の幅が広いのも、このお酒の魅力の一つ。キリッと冷やしてその透明感を堪能するのはもちろん、ロックでさらに涼やかに、あるいは少し温度を上げてお燗にすることで、お米の優しい表情を引き出すこともできます。その日の気分や季節に合わせて、自由なスタイルでグラスを傾けてみてはいかがでしょうか。