爽やかな微炭酸に誘われて。日本酒の楽しさを教えてくれる「風の森 秋津穂657」

「日本酒ってこんなに飲みやすかったんだ」という驚きが、新しい世界への扉を開けてくれることがあります。今回ご紹介するのは、奈良県・油長酒造が醸す「風の森 秋津穂657」です。

投稿者さんが日本酒を好きになったきっかけとして挙げたのが、このお酒のスッキリとした微炭酸と爽やかな味わいでした。グラスに注いだ瞬間に立ち上がる、白葡萄や青い果実を思わせる瑞々しい香り。そして口に含んだときに感じる、弾けるようなガス感が、日本酒のイメージを軽やかに塗り替えてくれます。

地元の米と水が育む「スタンダード」

ラベルには「風の森のスタンダード」という言葉が添えられています。原料には地元・奈良県産の契約栽培米「秋津穂」を100%使用。精米歩合は65%で、お米の力を引き出しながらも、無濾過無加水生酒ならではのフレッシュさが保たれています。

興味深いのは、葛城山系の深層地下水である「超硬水」で仕込まれていること。ラベルの説明によれば、この水が甘味や旨味だけでなく、酸味や渋味といった複雑な要素をバランスよくまとめ、豊かな質感を生み出しているのだそうです。重すぎず、かといって軽すぎない、その絶妙な立ち位置が、多くの人を惹きつける理由かもしれません。

初めて日本酒に触れる方にも、長く愛飲している方にも、そっと寄り添ってくれるような一本。冷蔵庫でしっかりと冷やして、その爽快な一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。