「苦手」が「好き」に変わるきっかけに。奈良豊澤酒造「本醸造 貴仙寿 辛口」の潔いキレ味

日本酒に対して「少し飲みにくいかも」というイメージを持っている方にこそ、ぜひ一度試してみてほしい一本があります。奈良県に蔵を構える奈良豊澤酒造が醸す「本醸造 貴仙寿 辛口」です。

ラベルに目を向けると、黒地に金色の文字が力強く躍り、その横には「辛口」の二文字が添えられています。日本酒度＋11という、数値の上ではかなりの「超辛口」に分類されるこのお酒。しかし、実際に口に含んでみると、その印象は驚くほど軽やかで洗練されています。

その秘密は、吟醸酒のように低温でじっくりと時間をかけて醸す仕込みにあるようです。低温仕込みならではのすっきりとした飲み口は、日本酒に対して苦手意識を持っていた人でさえも、いつの間にか杯を重ねてしまうような親しみやすさを持っています。雑味のないクリアな味わいが喉を通り過ぎた後、通好みの潔いキレが余韻として残り、食卓の料理をさらに引き立ててくれます。

力強さを感じさせる「男酒」らしい一面を持ちながら、日常の晩酌に取り入れやすい価格帯であることも、多くの人に愛される理由のひとつでしょう。冷やしてそのキレを堪能するのはもちろん、お燗にすることで味わいがより一層ふっくらと引き立ち、また違った表情を見せてくれます。

気取らず、それでいて確かな満足感を与えてくれる。そんな「本醸造 貴仙寿 辛口」は、日本酒の世界への扉を優しく開けてくれるような、頼もしい存在です。