潔いほどの超辛口に酔いしれる。八戸酒造「陸奥八仙 Mixseed Series 2024 木村の金撰」

居酒屋のカウンターでふと目に留まった、鮮やかな黄色いラベル。青森県の八戸酒造が醸す「陸奥八仙 Mixseed Series 2024 木村の金撰」は、どこか懐かしさを感じさせるレトロな佇まいが印象的な一本です。

この「Mixseed（ミクシード）」シリーズは、蔵の若手の方々がそれぞれテーマを持って挑む特別なプロジェクトなのだそう。ラベルの裏を覗いてみると、醸造を担当された方の似顔絵とともに「木村の酒の集大成！」という力強い言葉が添えられていました。作り手の顔が見えるお酒は、それだけで一口運ぶのが楽しみになりますね。

味わいは、まさに「ザ・辛口」という表現がぴったり。最近の日本酒に多いフルーティーでスッキリとしたタイプとは一線を画し、甘みを排した潔い仕上がりです。口に含んだ瞬間にガツンとくる力強い飲み口は、お酒好きにはたまらない重厚感があります。超辛口と銘打たれたその個性が、喉を通る瞬間にしっかりと伝わってきます。

ラベルには「冷でも燗でも」との案内もあり、温度を変えることでまた違った表情を見せてくれそうです。流行りに流されない、古き良き日本酒の芯の強さを感じさせてくれる、そんな骨太な一杯でした。