春の食材と合わせたい、芯のある一献。「貴 純米吟醸 雄町 生酒」で季節を味わう

山口県宇部市の永山本家酒造場から、春の訪れを感じさせてくれる一本が届きました。透明なボトルの中で、少し黄色みを帯びたお酒が光を反射して輝いています。ラベルに大きく記された紫色の「貴」の文字が、どこか凛とした佇まいを感じさせますね。

この「貴 純米吟醸 雄町 生酒」は、岡山県赤磐市産の雄町米を100%使用して醸されています。雄町というお米は、その豊かなふくらみや甘みが特徴ですが、このお酒はただ優しいだけではありません。素朴な表情を見せつつも、その奥には一本筋の通った力強さが潜んでいます。

口に含むと、雄町らしいお米の柔らかな甘みが広がります。そこに「貴」らしい酸味と後味のキレが加わることで、心地よい余韻へと繋がっていく。酸味と余韻のバランスが、次の一口を誘ってくれるような、そんな仕上がりです。

ラベルにも綴られているように、春キャベツなどの旬の食材と合わせるのも楽しみの一つです。春の息吹を感じる食卓に、この芯のある味わいがそっと寄り添ってくれるはず。今の時期にしか出会えない、季節限定の生酒ならではのフレッシュな表情を、ぜひゆっくりと楽しんでみてください。