| 銘柄名 | 八海山 貴醸酒（はっかいさん きじょうしゅ） |
|---|---|
| 酒種 | 日本酒 |
| 度数 | 17.0度 |
| 原料米 | 麹米：五百万石 掛米：こしいぶき |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | -36.0（大甘口） |
| 酸度 | 2.5 |
| 使用酵母 | 協会901号 |
| 製造蔵 | 八海醸造株式会社（新潟県） |
| 公式サイト | https://www.hakkaisan.co.jp/sake/kijousyu/ |
仕込み水の一部に清酒を用いた贅沢な製法による、極甘口の日本酒です。リキュールやのようにとろりと濃醇で上品な甘みが特徴。しっかりとした酸味があるため、後味はすっきりと軽やかです。新酒の透明感から、時を経て琥珀色へと変化する熟成のコクも魅力。食中酒としてだけでなく、食前酒や、食後のデザート酒にもおすすめです。
味わいの感じ方は温度や合わせる料理によっても変わります。目安としてご覧ください。
