| 銘柄名 | 清酒 八海山（せいしゅ はっかいさん） |
|---|---|
| 酒種 | 日本酒 |
| 度数 | 15.5度 |
| 原料米 | 麹米：五百万石 掛米：五百万石他 |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | +5.0（辛口） |
| 酸度 | 1.1 |
| 使用酵母 | 協会701号 |
| 製造蔵 | 八海醸造株式会社（新潟県） |
| 公式サイト | https://www.hakkaisan.co.jp/ |
普通酒でありながら吟醸酒並みに減量米を磨き上げて、低温発酵で丁寧に仕込まれています。雑味のないクリアな味わいで、清涼感のある上品な香りとキレのあるのど越しは、料理の味を引き立てる名脇役として最適です。飲み飽きない万能な日本酒。
味わいの感じ方は温度や合わせる料理によっても変わります。目安としてご覧ください。
