| 銘柄名 | 神鷹純米酒 水酛仕込み（かみたか じゅんまいしゅ みずもとじこみ） |
|---|---|
| 酒種 | 日本酒 |
| 特定名称 | 純米 |
| 度数 | 15.0度 |
| 原料米 | 国産米（兵庫県産） |
| 日本酒度 | ＋0.7（普通） |
| 酸度 | 2.2 |
| 使用酵母 | 協会601号 |
| 製造蔵 | 江井ヶ嶋酒造株式会社（兵庫県） |
| 公式サイト | https://www.ei-sake.jp/ktjmizumoto.html |
室町時代に確立された伝統製法で醸された、天然の乳酸由来によるしっかりとした酸味とふくよかな甘みが特徴。口当たりが柔らかく、独特の複雑味があり、一度飲むと癖になる奥深い味わいです。
味わいの感じ方は温度や合わせる料理によっても変わります。目安としてご覧ください。
